Certains liens de cette page sont des liens affiliés. Si vous réservez par leur intermédiaire, nous pouvons toucher une commission, sans surcoût pour vous.
L’essentiel
Olvera est un village blanc d’environ 7 800 habitants, dans le nord-est de la province de Cadix, sur une colline à environ 640 m d’altitude. Sa silhouette est l’une des plus célèbres d’Andalousie : des rangées de maisons blanches qui grimpent jusqu’à un château maure et une grande église néoclassique, côte à côte au sommet, visibles à des kilomètres au-dessus d’une mer d’oliviers.
- Ça vaut le détour ? Oui, selon nous, comme étape sur la route des villages blancs, et plus encore si vous voulez parcourir à pied ou à vélo la Vía Verde de la Sierra, une voie verte de 36 km sur une ancienne voie ferrée qui part d’ici.
- Temps nécessaire : 2 à 3 heures pour le village, le château et l’église. Une journée entière si vous ajoutez la Vía Verde.
- Budget : un billet combiné pour le château et le musée de La Cilla coûte environ 2 €.
- À proximité : Setenil de las Bodegas est à environ 15 minutes, Ronda à environ 40 minutes.
Que voir à Olvera
Garez-vous dans le bas du village et montez à pied. La rue principale grimpe jusqu’à la Plaza de la Iglesia, où se rejoignent l’église, le musée et le chemin du château.
Le château
Le Castillo de Olvera se dresse sur un rocher tout en haut du village. Construit à la fin du XIIe siècle, il a fait partie des défenses frontalières du royaume nasride de Grenade, jusqu’à ce que le roi Alphonse XI de Castille prenne Olvera en 1327. Les bâtisseurs chrétiens l’ont ensuite remanié : ce que vous voyez aujourd’hui mêle les deux époques.
Son plan est un triangle irrégulier et allongé qui épouse le rocher. La partie la mieux conservée est le donjon (torre del homenaje), avec des salles voûtées et deux citernes. La montée est courte mais raide, et la vue d’en haut embrasse le toit de l’église à vos pieds, tout le village et, par temps clair, Zahara de la Sierra et la Sierra de Grazalema.
L’entrée se fait avec un billet combiné d’environ 2 €, qui comprend aussi le musée de La Cilla (voir plus bas). Le château est généralement ouvert tous les jours à partir de 10h environ, avec une fermeture plus tôt en hiver qu’en été, mais les horaires ont déjà changé : vérifiez auprès de l’office de tourisme.
La Cilla : La Frontera y los Castillos
Au pied de la montée au château, sur la Plaza de la Iglesia, la Casa de la Cilla a été construite par les ducs d’Osuna, seigneurs d’Olvera, pour stocker le grain et les dîmes des récoltes du territoire. Elle a ensuite servi de prison et de pressoir à vin. Elle abrite aujourd’hui l’office de tourisme et le centre d’interprétation La Frontera y los Castillos, qui raconte les 250 ans pendant lesquels la région a formé la frontière entre la Castille et Grenade, et la chaîne de châteaux des deux côtés. On y trouve aussi une petite exposition archéologique et un point d’information sur la Vía Verde. Nous commencerions par là : achetez votre billet, puis montez au château.
L’Iglesia de Nuestra Señora de la Encarnación
L’église voisine du château forme l’autre moitié de la célèbre silhouette d’Olvera. L’ancienne église gothico-mudéjare qui occupait cet emplacement a été démolie en 1822, et les ducs d’Osuna ont financé l’édifice néoclassique qui l’a remplacée, achevé en 1843. À l’intérieur : trois nefs, une coupole à la croisée du transept et du marbre italien. Les horaires d’ouverture sont irréguliers en dehors des messes.
Un dicton local résume le village : Olvera, c’est une rue, une église et un château, mais quelle rue, quelle église et quel château.
Le Barrio de la Villa
Les ruelles autour du château et de l’église forment le Barrio de la Villa, le vieux quartier jadis enfermé dans les remparts du château. Des rues courtes, raides et blanchies à la chaux, avec des pots de fleurs et des vues sur les toits. Après le château, nous redescendrions par là plutôt que de revenir sur vos pas.
Le Santuario de Nuestra Señora de los Remedios
Juste à l’extérieur du village se trouve le sanctuaire de la Virgen de los Remedios, patronne d’Olvera. L’église actuelle date des XVIIe et XVIIIe siècles et remplace un ermitage plus ancien. C’est la destination de la plus grande fête du village (voir plus bas), et elle est généralement ouverte le matin et en fin d’après-midi.
La Vía Verde de la Sierra
Olvera est l’extrémité est de la Vía Verde de la Sierra, l’une des voies vertes les plus connues d’Espagne. Elle suit le tracé de la ligne de chemin de fer Jerez-Almargen, construite au XXe siècle mais où aucun train n’a jamais circulé. Les 36,5 km jusqu’à Puerto Serrano sont revêtus, interdits aux voitures et en pente douce, avec 30 tunnels et 4 viaducs. Elle convient aux marcheurs, aux familles et aux cyclistes de tous niveaux.
- Dans quel sens ? Olvera est l’extrémité la plus haute : vers Puerto Serrano, le trajet est donc surtout en légère descente. Beaucoup font un aller-retour sur un tronçon plus court plutôt que le parcours entier.
- Le Peñón de Zaframagón : à environ 21 km d’Olvera, un piton calcaire au-dessus des gorges du Guadalporcún abrite l’une des plus grandes colonies de vautours fauves d’Europe, environ 200 couples nicheurs. La voie franchit la rivière sur le viaduc de Zaframagón, long d’environ 237 m.
- Le centre d’interprétation de Zaframagón : installé dans l’ancienne gare de Zaframagón, avec une caméra filmant les nids à distance et une petite exposition. Ouvert le matin uniquement (un peu plus longtemps le week-end), environ 2 €, en espèces.
- Location de vélos : à l’ancienne gare d’Olvera, en bordure de la ville, et près de la gare de Coripe. On y loue des vélos classiques, des sièges enfants, des tandems et des rosalies à quatre roues (cuatriciclos). Nous conseillons de réserver le week-end et au printemps.
- Les gares : celle d’Olvera est aujourd’hui un petit hostal-restaurant, avec des appartements aménagés dans des wagons juste à côté ; celle de Coripe est un hôtel-restaurant ; celle de Zaframagón, le centre d’accueil.
Nous conseillons d’emporter de l’eau et une lampe ou un éclairage de vélo pour les tunnels les plus longs, et d’éviter le milieu de la journée en été : la vallée devient très chaude. Pour situer Olvera dans la région, ouvrez notre carte de l’Andalousie.
L’huile d’olive
Les collines autour d’Olvera sont couvertes d’oliviers, et l’huile du village relève de l’AOP Sierra de Cádiz (appellation d’origine protégée). Olvera compte un nombre inhabituel de coopératives agricoles, dont les moulins vendent l’huile en direct. Certaines proposent des visites guidées du moulin et des dégustations, idéalement pendant la récolte (en gros de novembre à janvier) ; renseignez-vous à l’office de tourisme.
Le Lunes de Quasimodo
La grande fête d’Olvera est la Romería del Lunes de Quasimodo, le deuxième lundi après Pâques (en 2027, Pâques tombe le 28 mars, la romería aura donc lieu le 5 avril). Elle remonte à 1715, quand le village porta la Virgen de los Remedios en procession pour implorer la pluie pendant une sécheresse, et que la pluie tomba à son retour au sanctuaire. Aujourd’hui, tout le village passe la journée au sanctuaire, entre messe, chevaux, musique et pique-niques.
Quand partir
Le printemps (de mars à début juin) et l’automne (octobre et novembre) sont, selon nous, les meilleures saisons : une campagne verte ou dorée et des températures agréables pour la Vía Verde. L’été est très chaud à la mi-journée : nous conseillons de visiter le village tôt et de pédaler le matin. L’hiver est calme et souvent ensoleillé, en pleine récolte des olives. Voir notre meilleure période pour visiter l’Andalousie.
Comment aller à Olvera
| Depuis | Voiture |
|---|---|
| Setenil de las Bodegas | environ 15 minutes |
| Pruna | environ 20 minutes |
| Zahara de la Sierra | environ 25 à 30 minutes |
| Ronda | environ 40 minutes |
| Grazalema | environ 45 minutes |
| Séville | environ 1h30 |
| Malaga | environ 1h45 |
- En voiture : de loin la solution la plus simple, et la seule vraiment pratique pour combiner Olvera avec d’autres villages ou rejoindre les gares de la Vía Verde. Location de voiture à l’aéroport de Séville ou à l’aéroport de Malaga ; voir notre guide de la location de voiture. Garez-vous dans le bas du village : les ruelles près du château sont étroites et raides.
- En bus : quelques bus par jour relient Olvera à Ronda et à Séville (via Morón), moins le week-end. Suffisant pour le village seul, pas pour une tournée des villages blancs.
- En excursion : certaines excursions depuis Séville incluent Olvera avec Ronda et d’autres villages : Ronda et les villages blancs depuis Séville ou les villages blancs depuis Malaga. Vérifiez les étapes avant de réserver. Voir aussi notre excursion à Ronda depuis Séville.
Aux alentours
- Setenil de las Bodegas (15 minutes) : des rues construites sous la roche. Pour nous, le complément évident d’Olvera.
- Zahara de la Sierra (25 à 30 minutes) : une tour maure au-dessus d’un lac turquoise.
- Pruna (20 minutes, dans la province de Séville) : un village plus tranquille au pied d’un château perché.
- Grazalema et Arcos de la Frontera, plus à l’ouest sur la route des villages blancs.
- Ronda (40 minutes) : la capitale de la région, avec beaucoup plus d’hôtels.
Pour une boucle complète, voir notre guide des villages blancs et le road trip en Andalousie.
Où dormir
Olvera se visite très bien en étape, mais nous conseillons une nuit sur place pour parcourir la Vía Verde à la fraîche, le matin.
- Hotel Tugasa Sierra y Cal : un petit hôtel dans le village, certaines chambres avec balcon face au château. Note de 8,8 sur Booking.com.
- Casa Vagón Vía Verde de la Sierra : des appartements dans des wagons restaurés, à côté de l’ancienne gare d’Olvera, juste au départ de la Vía Verde, avec piscine. Deux chambres chacun, parfait, selon nous, pour les familles et les cyclistes. Note de 9,3 sur Booking.com.
- Plus d’options : hébergements à Olvera, ou hôtels dans la vieille ville de Ronda pour plus de choix.
Questions fréquentes
Que voir à Olvera ?
Le château et l’Iglesia de la Encarnación au sommet de la colline, le musée de La Cilla, les ruelles du Barrio de la Villa et le Santuario de los Remedios. Hors du village, la Vía Verde de la Sierra et les vautours du Peñón de Zaframagón.
Combien de temps faut-il pour visiter Olvera ?
Deux à trois heures pour le village et le château. Ajoutez une demi-journée ou une journée entière pour parcourir une partie de la Vía Verde à pied ou à vélo.
Quelle est la longueur de la Vía Verde de la Sierra ?
Environ 36,5 km d’Olvera à Puerto Serrano, avec 30 tunnels et 4 viaducs. Vous pouvez louer des vélos à l’ancienne gare d’Olvera et faire l’aller-retour sur un tronçon plus court.
À quelle distance d’Olvera se trouvent Setenil et Ronda ?
Setenil de las Bodegas est à environ 15 minutes en voiture et Ronda à environ 40 minutes : les trois se font facilement dans la même journée.
Peut-on visiter Olvera sans voiture ?
Oui, mais il faut s’organiser : quelques bus par jour viennent de Ronda et de Séville. Pour combiner Olvera avec d’autres villages ou rejoindre les gares de la Vía Verde, une voiture ou une excursion organisée est bien plus pratique.