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En bref
Úbeda et Baeza sont deux petites villes Renaissance, distantes d’environ 10 km, sur un plateau au cœur de la province de Jaén, entourées d’oliveraies. Elles sont ensemble classées au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2003, pour la façon dont les idées italiennes du XVIe siècle y ont été appliquées à deux villes espagnoles.
- Ça vaut le détour ? Oui, selon nous, si vous aimez les villes de pierre tranquilles, l’architecture Renaissance et les tapas sans se presser. Il y a peu d’équivalents en Andalousie, et elles reçoivent bien moins de visiteurs que Grenade ou Cordoue.
- Temps de visite : une longue journée couvre l’essentiel des deux villes. Nous pensons que deux jours (une nuit) valent mieux.
- Laquelle d’abord ? Úbeda est plus grande, avec plus à voir et plus d’endroits où manger. Baeza est plus petite et plus calme, et agréable au coucher du soleil.
- Accès : le mieux est la voiture. Sans voiture, prenez le bus jusqu’à Úbeda, puis un petit bus local jusqu’à Baeza.
Elles forment l’étape Renaissance du guide de la province de Jaén, qui couvre aussi la ville de Jaén et la Sierra de Cazorla.
Úbeda
La ville haute d’Úbeda est l’œuvre de l’architecte du XVIe siècle Andrés de Vandelvira, qui construisit pour la noblesse locale, dont Francisco de los Cobos, secrétaire de l’empereur Charles Quint.
Plaza Vázquez de Molina
La place monumentale au cœur du vieux quartier, bordée de palais et d’églises. Garez-vous en périphérie et entrez à pied.
- Sacra Capilla del Salvador : la chapelle de la famille Cobos, dessinée par Diego de Siloé et achevée par Vandelvira, avec une façade sculptée et un retable doré. Elle appartient à la fondation Medinaceli. L’entrée coûte environ 7 €, audioguide compris. Les horaires sont d’environ 9h30 à 14h30 et de 16h30 à 20h00 (journées plus courtes en hiver ; le dimanche, ouverture à 12h00). L’office de tourisme indique un créneau gratuit pour les visiteurs individuels en semaine le matin, de 9h30 à 10h00.
- Basílica de Santa María de los Reales Alcázares : un mélange de gothique, de mudéjar et de Renaissance, construit sur l’ancienne mosquée de la ville. Environ 5 €, avec audioguide. Elle est fermée aux visiteurs pendant les offices.
- Palacio de las Cadenas : le palais de Vandelvira pour Juan Vázquez de Molina, aujourd’hui l’hôtel de ville. Admirez la façade depuis la place ; la cour est normalement ouverte en semaine le matin.
- Parador de Úbeda : un palais du XVIe siècle sur la place, aujourd’hui un hôtel. Vous pouvez y prendre un café dans la cour.
Ailleurs dans le vieux quartier
- Hospital de Santiago : une œuvre tardive de Vandelvira, en bordure de la ville nouvelle (1562-1575). L’office de tourisme l’indiquait fermé pour travaux en mai 2026 : vérifiez avant d’y aller.
- Sinagoga del Agua : une maison médiévale avec un bain rituel, découverte lors de travaux et montrée en visites guidées de 30 à 35 minutes, environ 6 €, selon un horaire quotidien fixe à partir de 10h30.
- Iglesia de San Pablo : une église gothique et Renaissance sur la Plaza 1º de Mayo, environ 3 €. Un billet combiné avec Santa María coûte environ 7 €.
- Museo San Juan de la Cruz : environ 4 €, fermé le mercredi. Le poète et saint est mort à Úbeda en 1591.
- Barrio alfarero (quartier des potiers) : dans et autour de la Calle Valencia, hors des remparts. Quelques ateliers familiaux fabriquent encore la poterie locale, et le musée Paco Tito est gratuit.
- Miradores de San Lorenzo : une promenade le long du bord sud, avec vue sur les oliveraies et les montagnes.
Baeza
Baeza fut reprise aux Maures en 1227, puis devint une ville universitaire et épiscopale, ce qui explique sa densité de demeures nobles et d’églises. On en fait le tour à pied en deux ou trois heures.
- Plaza del Pópulo : une petite place avec la Fuente de los Leones, la Casa del Pópulo de style plateresque (aujourd’hui l’office de tourisme, sur la Plaza del Pópulo) et les portes de la Puerta de Jaén et de l’Arco de Villalar.
- Cathédrale (Plaza de Santa María) : construite sur une mosquée et rebâtie après un effondrement en 1567, avec Vandelvira parmi les architectes. L’entrée coûte 7 € (6 € pour les plus de 65 ans, 5 € de 13 à 25 ans, gratuit pour les moins de 13 ans). Elle comprend un audioguide, le clocher et un court film en réalité virtuelle. Les horaires sont d’environ 10h00 à 14h30 et de 16h00 à 19h00 du lundi au samedi en hiver, plus courts le dimanche. La tour ferme 20 minutes avant la cathédrale.
- Palacio de Jabalquinto : la façade la plus célèbre de la ville, de style gothique tardif, couverte d’ornements sculptés. Il appartient à l’Université internationale d’Andalousie : on le voit surtout depuis la rue, et la cour est parfois ouverte en semaine.
- Antigua Universidad : fondée en 1538, avec une cour et la salle de classe où le poète Antonio Machado enseigna à partir de 1912. La visite est gratuite, apparemment de 10h00 à 14h00 et de 16h00 à 19h00.
- Paseo de las Murallas : une courte promenade là où passaient les remparts, avec vue au sud sur les oliveraies. Nous conseillons d’y aller au coucher du soleil.
Un jour ou deux ?
Un jour (en voiture), notre programme : commencez à Úbeda vers 10h00. Visitez la Sacra Capilla et Santa María, flânez dans le vieux quartier et déjeunez de tapas. Roulez 10 minutes jusqu’à Baeza pour 15h30, montez au clocher de la cathédrale, voyez Jabalquinto et l’ancienne université, puis marchez sur le Paseo de las Murallas au coucher du soleil. Les horaires d’ouverture sont la principale contrainte, car beaucoup d’églises ferment de 14h30 à 16h30.
Deux jours, notre programme : consacrez le premier jour à Úbeda (ajoutez la Sinagoga del Agua, San Pablo et le quartier des potiers), et une seconde matinée plus tranquille à Baeza. Ajoutez le centre de l’huile d’olive à Úbeda, ou partez l’après-midi vers Cazorla et son parc naturel.
Tapas et huile d’olive
Dans les deux villes, les bars offrent une tapa avec chaque boisson ; l’office de tourisme de Baeza affirme que tous les bars le font. Parmi les plats locaux à chercher : les ochíos (petits pains au paprika, souvent avec du boudin noir), la pipirrana (une salade froide de tomate, poivron et oignon), les andrajos (un ragoût copieux souvent servi en tapa) et le hornazo. Pour un dessert, nous conseillons les pestiños ou les virolos, spécialités des couvents.
Jaén est la première province oléicole d’Espagne, et les oliveraies autour des deux villes font partie du tableau. Méfiez-vous de ce que vous lirez en ligne : le paysage de l’olivier andalou avait été proposé à l’UNESCO, mais la candidature a été retirée en 2024 après l’opposition des producteurs de Jaén, il n’est donc pas classé au patrimoine mondial. Le classement d’Úbeda et de Baeza concerne les villes Renaissance.
Pour en savoir plus sur l’huile :
- Centro de Interpretación Olivar y Aceite (Úbeda) : environ 3,50 €, fermé le lundi, avec un atelier de dégustation (environ 14,50 €, sur réservation).
- Coopérative Oleounión (Úbeda) : un petit musée pour environ 2 €, et une visite du moulin avec dégustation pour environ 15 € sur réservation.
- La meilleure période pour voir les moulins en activité est la récolte, de novembre à janvier.
Distances et accès
| Depuis | Voiture | Bus |
|---|---|---|
| Úbeda vers Baeza | environ 10 km, 10 à 15 min | Alsa, environ 10 min, fréquent, tous les jours |
| Jaén | environ 55 km, 45 min | Alsa, environ 1 h |
| Grenade | environ 135 à 145 km, 1 h 30 à 1 h 45 | Alsa, environ 1 h 45, nombreux départs |
| Cordoue | environ 170 à 185 km, 1 h 45 à 2 h | pas de liaison directe vérifiée ; changement à Jaén |
| Cazorla | environ 45 km, 45 min | quelques bus par jour |
- En voiture : le moyen le plus simple, et le seul pratique pour faire les deux villes en une journée depuis Grenade ou Cordoue. La location de voiture à Grenade est le point de départ habituel ; voir notre guide de la location de voiture. Garez-vous à l’extérieur des vieux centres et marchez.
- En bus : Alsa relie la gare routière de Grenade à celle d’Úbeda, et une ligne locale relie Úbeda et Baeza de 6h45 à 20h30 environ. Comparez les bus de Grenade à Úbeda. Vérifiez le dernier bus du retour avant de vous engager pour une excursion à la journée.
- En train : la gare la plus proche, Linares-Baeza, est à environ 15 km de Baeza sans liaison facile : les bus sont plus simples.
- Excursion à la journée depuis Grenade : c’est possible, mais long. Une excursion guidée à Úbeda et Baeza depuis Grenade vous évite de conduire. Voir les excursions depuis Grenade.
Où dormir
Nous dormirions à Úbeda pour le choix de restaurants, ou à Baeza pour une soirée plus calme. Les deux villes sont à moins de 15 minutes l’une de l’autre.
- Úbeda : le Palacio de la Rambla, un petit hôtel dans un palais avec cour, noté environ 9,5 sur Booking. Le Parador de Úbeda, noté environ 8,5, se trouve sur la Plaza Vázquez de Molina elle-même. Autres choix : hôtels à Úbeda.
- Baeza : l’Hotel Cetina Palacio de los Salcedo, un palais restauré en centre-ville, noté environ 9,1. Autres choix : hôtels à Baeza.
Quand y aller
Le printemps (d’avril à juin) et l’automne (octobre et novembre) sont, selon nous, les meilleures saisons. Juillet et août sont très chauds sur le plateau, souvent au-dessus de 38 °C : sortez tôt et en soirée. L’hiver est froid et calme. Voir la meilleure période pour visiter l’Andalousie.
Organiser le reste du voyage
Úbeda et Baeza s’intègrent bien à un road trip en Andalousie entre Grenade et Cordoue, avec Cazorla à courte distance en voiture. Retrouvez-les sur notre carte de l’Andalousie et dans les meilleurs endroits à visiter en Andalousie.
FAQ
Peut-on visiter Úbeda et Baeza en une journée ?
Oui. Elles sont à environ 10 km l’une de l’autre : en voiture, une journée donne Úbeda le matin et Baeza l’après-midi. Beaucoup d’églises ferment d’environ 14h30 à 16h30, prévoyez donc le déjeuner à ce moment-là.
Quelle distance sépare Úbeda et Baeza ?
Environ 10 km, soit 10 à 15 minutes en voiture ou en bus. Alsa assure des bus fréquents entre les deux gares routières.
Úbeda ou Baeza : laquelle choisir ?
Úbeda a plus de monuments, de restaurants et d’hôtels. Baeza est plus petite, plus calme et facile à parcourir à pied, avec le clocher de la cathédrale et l’ancienne université. La plupart des visiteurs aiment les deux, et nous vous conseillons de voir les deux.
Pourquoi Úbeda et Baeza sont-elles classées à l’UNESCO ?
Elles ont été inscrites en 2003 comme exemples remarquables d’urbanisme et d’architecture Renaissance en Espagne, qui ont diffusé les idées italiennes jusqu’en Amérique latine. Les édifices de Vandelvira sont au cœur des deux villes.
Comment aller de Grenade à Úbeda et Baeza ?
En voiture, environ 1 h 30 à 1 h 45 par l’A-44 et l’A-316. En bus, Alsa met environ 1 h 45 jusqu’à Úbeda, puis un petit bus local mène à Baeza.