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La respuesta rápida
En Sevilla se come mejor en los bares de tapas que en los restaurantes de mantel. Pide una o dos tapas en cada bar y pasa al siguiente.
- Mejores zonas: la Alfalfa y el centro, el Arenal, Triana (calle San Jacinto y el mercado) y la zona de Feria y San Lorenzo si buscas ambiente de barrio
- Bares clásicos: El Rinconcillo, Bodega Santa Cruz (Las Columnas), Casa Morales, Bodeguita Antonio Romero, Las Golondrinas
- Tapas de autor: Eslava, Blanca Paloma, La Brunilda
- Precio: unos 3–5 € la tapa en los bares de toda la vida; una cena completa de tapas sale por 20–35 € por persona con bebida
- Horarios: almuerzo a partir de las 14:00, cena a partir de las 21:00
Cómo funcionan las tapas en Sevilla
A diferencia de Granada, en Sevilla la tapa no viene gratis con la bebida. Se pide de la carta, que muchas veces está escrita en una pizarra detrás de la barra.
- Tamaños: la tapa es un platito para uno o dos bocados por persona; la media ración, media porción; la ración, un plato entero para compartir. Algunos bares solo sirven tapas en la barra y raciones en las mesas.
- De pie o sentado: los mejores bares suelen ser de barra. Hazte un hueco, busca la mirada del camarero y pide primero la bebida.
- Pagar: se paga al final. En bares antiguos como El Rinconcillo y Las Columnas, el camarero te apunta la cuenta con tiza en el mostrador de madera. Pide la cuenta.
- Propina: en los bares no se espera. Redondea, o deja un 5–10 % en un restaurante si el servicio ha sido bueno.
- Trampas para turistas: evita los sitios con fotos de los platos en la carta y camareros que te llaman desde la calle, sobre todo en las plazas junto a la Catedral.
Qué pedir: las tapas típicas de Sevilla
| Plato | Qué es |
|---|---|
| Espinacas con garbanzos | Espinacas y garbanzos con comino y pan frito, la tapa sevillana por excelencia |
| Salmorejo | Crema fría y espesa de tomate y pan, con jamón y huevo por encima |
| Solomillo al whisky | Solomillo de cerdo en salsa de ajo y whisky, con patatas fritas |
| Carrillada | Carrilleras de cerdo guisadas a fuego lento en salsa de vino |
| Pringá | Carnes del puchero desmenuzadas en un panecillo (montadito) |
| Cazón en adobo | Cazón marinado y frito |
| Pescaíto frito | Fritura variada de pescado, mejor en Triana y el Arenal |
| Jamón ibérico | Jamón ibérico cortado a cuchillo |
| Papas aliñás | Ensalada de patata con cebolla, perejil, aceite de oliva y vinagre |
| Serranito | Bocadillo de lomo de cerdo, jamón serrano y pimiento verde frito |
Para beber: una caña, una copa de manzanilla o fino bien frío, tinto de verano en verano, o vino de naranja, un vino dulce de naranja. Para desayunar, una tostada con tomate triturado y aceite, o churros con chocolate en el Bar El Comercio (calle Lineros), un bar de los de antes en el centro.
Las mejores zonas de tapas
La Alfalfa y el centro
La zona de tapas con más movimiento, alrededor de la plaza de la Alfalfa, la calle Pérez Galdós y la plaza del Salvador. Buena para ir de bar en bar cualquier noche de la semana. Al norte de las Setas, El Rinconcillo (calle Gerona) presume de ser el bar más antiguo de Sevilla, de 1670: pide las espinacas con garbanzos y el bacalao.
El Arenal
Entre la Catedral y el río, con bares clásicos para todos los bolsillos.
- Casa Morales (calle García de Vinuesa): una bodega de 1850 con enormes tinajas de barro detrás de la barra
- Bodeguita Antonio Romero (calle Antonio Díaz): famosa por sus montaditos, sobre todo el piripi, cerca de la plaza de toros
- La Brunilda (calle Galera): tapas modernas en un local pequeño; llega pronto o toca esperar
Santa Cruz
Muy turístico, pero con algunas instituciones. Consulta también nuestra guía del barrio de Santa Cruz.
- Bodega Santa Cruz (Las Columnas) (calle Rodrigo Caro): tapas de pie, siempre a rebosar
- Las Teresas (calle Santa Teresa): un bar clásico con jamones colgados del techo
- Casa Román (plaza de los Venerables): un bar tradicional desde los años treinta
Triana
Al otro lado del río, más de barrio y a menudo con mejor precio. Consulta nuestra guía de Triana.
- Blanca Paloma (calle San Jacinto): uno de los favoritos del barrio, con tapas tradicionales y modernas
- Las Golondrinas (calle Antillano Campos): bar de azulejos conocido por su punta de solomillo y sus champiñones
- Casa Cuesta (plaza del Altozano): un restaurante tradicional a la salida del puente, en Triana
- Mercado de Triana: bares de tapas y puestos dentro del mercado, mejor a mediodía
- Calle Betis: pescaíto frito y copas con vistas al casco antiguo
Alameda de Hércules
El barrio alternativo, con público más joven, terrazas en la plaza, cocina internacional y más opciones vegetarianas que el resto del centro.
Feria y San Lorenzo
La zona de la calle Feria, la calle Regina y la plaza de San Lorenzo, a un paseo al norte de las Setas. Aquí Eslava (calle Eslava) es uno de los bares de tapas más premiados de Sevilla: llega a la hora de abrir o prepárate para hacer cola en la barra. El Mercado de Feria, uno de los más antiguos de la ciudad, tiene bares de tapas entre los puestos.
Mercados gastronómicos
El Mercado Lonja del Barranco, en un edificio de hierro y cristal del siglo XIX junto al puente de Isabel II, es un mercado gourmet con puestos de tapas, marisco, arroces y bebidas. Práctico para grupos que no se ponen de acuerdo, y abre todo el día, pero es más caro que un bar.
Alta cocina
Sevilla tiene un puñado de restaurantes de menú degustación reconocidos por la Guía Michelin, entre ellos Cañabota (pescado y marisco, centro) y Abantal (cocina andaluza moderna). Reserva con mucha antelación.
Horarios de comidas
| Comida | Horario habitual | Notas |
|---|---|---|
| Desayuno | 8:00–11:00 | Tostada y café en un bar |
| Almuerzo | 14:00–16:00 | La comida principal; muchos restaurantes tienen menú del día entre semana |
| Tarde | 18:00–20:00 | Muchas cocinas están cerradas; los bares sirven bebida y alguna tapa fría |
| Cena | 21:00–23:30 | Los sevillanos rara vez cenan antes de las 21:00; en verano, más tarde |
Muchos bares tradicionales cierran un día a la semana (a menudo el domingo por la noche o el lunes), y algunos cierran parte de agosto. Compruébalo antes de cruzar la ciudad para ir a un bar concreto.
Una ruta de tapas guiada
Si quieres la historia y los mejores bares en una sola noche, una ruta gastronómica te lleva a tres o cuatro sitios con degustaciones y bebida incluidas, normalmente unas 3 horas por 60–90 € por persona. Reserva una ruta de tapas por Sevilla. Más opciones en tours guiados por Sevilla.
Si solo tienes un día
Almuerza en el Mercado de Triana o en la calle San Jacinto después de visitar Triana. Por la noche, ve de bar en bar desde el Arenal (Casa Morales, Antonio Romero) hasta Santa Cruz (Las Columnas, Las Teresas). Si tienes una segunda noche, haz la Alfalfa, El Rinconcillo y la zona de Feria. Para un plan completo, consulta Sevilla en un día o Sevilla en dos días.
Dónde alojarse cerca
Alójate en el centro o en Santa Cruz para volver andando de cualquier zona de tapas, o en Triana para tener sus bares y el mercado a la puerta. Consulta dónde alojarse en Sevilla.
Preguntas frecuentes
¿Las tapas son gratis en Sevilla?
No. En Sevilla las tapas se piden y se pagan, normalmente a 3–5 € cada una. La tapa gratis con la bebida es una tradición de Granada y de algunos pueblos del este de Andalucía.
¿Cuál es la comida más típica de Sevilla?
Espinacas con garbanzos, salmorejo, pringá, pescaíto frito, solomillo al whisky y jamón ibérico, con una cerveza bien fría o una manzanilla.
¿A qué hora se cena en Sevilla?
A partir de las 21:00, y más tarde en verano. La mayoría de las cocinas abren sobre las 20:00–20:30, así que llega pronto si quieres mesa sin esperar.
¿Cuál es el bar más antiguo de Sevilla?
El Rinconcillo, en la calle Gerona, junto a la iglesia de Santa Catalina, que data su historia en 1670.
¿Dónde comen los sevillanos?
En Triana (calle San Jacinto y el mercado), por la calle Feria y San Lorenzo, y en la Alameda. Los bares de alrededor de la Catedral están llenos sobre todo de visitantes.