Onde comer em Málaga: bares de tapas, o mercado e espetos

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A resposta curta

Recomendamos tapas no centro antigo, peixe junto ao mar e almoço no mercado. A comida de Málaga é mais simples do que a de Sevilha ou a de Granada: peixe frito, sardinhas grelhadas, sopas frias e vinho doce, comidos de pé ao balcão ou numa esplanada de praia.

• Melhores zonas: o Centro Histórico (Calle Granada, as ruas em redor da catedral e da Plaza de la Merced), o Mercado de Atarazanas à hora de almoço e Pedregalejo e El Palo para os espetos
• Lugares clássicos: Bodega El Pimpi, Antigua Casa de Guardia, Casa Lola, El Tapeo de Cervantes, El Cabra, El Tintero
• Cozinha moderna: La Cosmo, Uvedoble, Base9; para um menu de degustação, Kaleja
• Preço: cerca de 3–5 € por tapa; um jantar completo de tapas custa 20–35 € por pessoa com bebidas
• Horários: almoço a partir das 14:00, jantar a partir das 21:00

O que pedir

Bebidas: o vinho de Málaga é a especialidade local: vinhos doces feitos de uvas Pedro Ximénez e Moscatel, servidos do tonel. Sugerimos um copo de Pajarete, Moscatel ou Pedro Ximénez na Antigua Casa de Guardia ou no El Pimpi. Caso contrário, uma caña (cerveja de pressão pequena), uma cerveja local Victoria ou um copo de vino de Ronda branco seco.

Como pedir café em Málaga

Málaga tem o seu próprio vocabulário do café, inventado no Café Central, na Plaza de la Constitución, para evitar que os clientes pedissem “um pouco mais de leite, um pouco menos de café”. O Café Central fechou em 2022, mas os nomes continuam a usar-se nos bares de toda a cidade. Do mais leite ao menos:

• Nube (“nuvem”): um toque de café num copo de leite
• Sombra (“sombra”): sobretudo leite
• Corto e entrecorto: de cerca de um terço a menos de metade de café
• Mitad: metade café, metade leite, o café com leite habitual
• Semilargo e largo: sobretudo café com um pouco de leite
• Solo: café simples

As melhores zonas para comer

Centro Histórico: Calle Granada e arredores da catedral

O centro antigo tem a maior densidade de bares de tapas. A Calle Granada, que vai da Plaza de la Constitución à Plaza de la Merced, é a principal rua de tapas, e as ruelas em redor da catedral e a Calle Císter estão também cheias de bares.

• Bodega El Pimpi (Calle Granada 62): uma enorme bodega de 1971 numa casa do século XVIII, com várias salas, pátios e um terraço virado para a Alcazaba. Turística, mas uma instituição de Málaga; recomendamos ir por um copo de vinho doce e algumas tapas. A cozinha está aberta sem interrupção desde as 12:00.
• Casa Lola (Calle Granada 46): uma taberna animada e de azulejos, com uma longa lista de tapas, pinchos e vermute a preços justos. Há agora várias filiais; esta foi a primeira.
• El Tapeo de Cervantes (Calle Cárcer 8): um bar pequeno perto do Teatro Cervantes e da Plaza de la Merced, com tapas modernas, sobretudo de peixe. Tem só cerca de 28 lugares, por isso aconselhamos a reservar.
• Uvedoble (Calle Císter 15): tapas modernas perto da catedral e do teatro romano, com boas opções vegetarianas e sem glúten.
• La Cosmo (Calle Císter 11): o restaurante descontraído do chef Dani Carnero, recomendado pelo Guia Michelin, com peixe local e cozinha de mercado. Só ao almoço, fechado ao domingo.
• Kaleja (Calle Marquesa de Moya 9): o restaurante com estrela Michelin de Carnero no antigo bairro judaico, com cozinha feita em brasas. Menu de degustação; recomendamos reservar com muita antecedência.

Perto da Plaza de la Merced, o Mercado de la Merced é um mercado gastronómico com cerca de 20 bares e balcões, aberto todo o dia até à meia-noite: útil para grupos que não se entendem.

Antigua Casa de Guardia

O bar de vinhos mais antigo de Málaga, fundado em 1840, na Alameda Principal (número 18). Não há mesas: fica-se de pé ao balcão de madeira, pede-se vinho de Málaga diretamente dos tonéis alinhados na parede, e o empregado escreve a giz no balcão, à sua frente, o que deve. Servem também marisco, como mexilhões e gambas. Aberto todos os dias; ao domingo até às 15:00.

Mercado Central de Atarazanas

O mercado central, num pavilhão de ferro do século XIX atrás de uma porta moura do século XIV, a poucos minutos a pé da Calle Larios. Venha de manhã pelas bancas de peixe, fruta e azeitonas e, na nossa opinião, coma depois num dos bares dentro do mercado: peixe frito, gambas grelhadas, amêijoas e uma cerveja fresca ao balcão.

O mercado está aberto de segunda a sábado, cerca das 8:00 às 15:00, e fechado ao domingo. Os bares estão mais cheios das 12:00 às 14:00. Mais em coisas para fazer em Málaga.

Soho

As ruas entre a Alameda e o porto têm murais, café de especialidade, sítios de brunch e comida internacional, com mais opções vegetarianas e vegan do centro.

Do outro lado do leito do rio, em El Perchel, perto da estação María Zambrano, o Base9 (Calle Salitre 9) é um pequeno restaurante Bib Gourmand gerido por dois jovens chefs, com tapas modernas a preços baixos. Abre para jantar de quarta a sexta e para almoço ao fim de semana.

O porto e o Muelle Uno

A frente marítima entre o centro antigo e La Malagueta tem restaurantes e bares com esplanadas sobre os iates, junto ao Centre Pompidou. Bom para uma bebida ao pôr do sol ou uma refeição com vista, mas a maioria dos locais é mais cara e menos local do que no centro antigo.

Pedregalejo e El Palo: espetos na praia

Os antigos bairros de pescadores a leste do centro são onde Málaga vai comer espetos e peixe frito. O passeio está cheio de restaurantes de praia que grelham sardinhas em barcos velhos cheios de areia. Veja as praias de Málaga para saber como chegar: autocarro 11 da EMT desde o centro ou cerca de 15 minutos de táxi.

• El Cabra (Paseo Marítimo El Pedregal 17): um clássico de Pedregalejo fundado em 1965, com espetos grelhados sobre lenha de oliveira em frente à esplanada, além de gambas, dourada e marisco.
• El Tintero (Avenida Salvador Allende 340, El Palo): um enorme restaurante de praia sem menu. Os empregados saem da cozinha a gritar o prato que trazem, e quem levantar primeiro a mão fica com ele. Paga-se pelo número de pratos vazios. Aberto todos os dias; sem reservas.

Nós pediríamos alguns espetos por pessoa, uma fritura para partilhar e uma salada de tomate. As esplanadas enchem a partir das 14:00 e de novo a partir das 21:00, sobretudo ao fim de semana.

Os locais num relance

Dicas

• Horários das refeições: pequeno-almoço 8:00–11:00, almoço 14:00–16:00, jantar a partir das 21:00. Entre as 17:00 e as 20:00, mais ou menos, muitas cozinhas estão fechadas.
• Menus fixos: muitos restaurantes oferecem um menú del día ao almoço em dias úteis, a forma mais barata de fazer uma refeição completa.
• As tapas não são gratuitas. Como em Sevilha, pedem-se e pagam-se; a tapa grátis com a bebida é uma tradição de Granada.
• Gorjeta: não é esperada nos bares. Arredonde a conta ou deixe 5–10 % num restaurante com serviço à mesa se o serviço tiver sido bom.
• Evite as armadilhas para turistas: nós fugiríamos dos sítios na Calle Larios e mesmo ao lado e na Plaza de la Constitución com menus com fotografias, paella a qualquer hora e empregados a chamá-lo. Aconselhamos a caminhar duas ruas mais longe.
• Vegetarianos: peça pimientos de padrón, berenjenas con miel (beringela frita com mel de cana), ajoblanco, salmorejo ou tortilla. O Soho e os bares de tapas modernas têm mais escolha.
• Algo doce: a Casa Aranda, junto ao mercado, na Calle Herrería del Rey, serve churros desde 1932; a Casa Mira, na Calle Larios, faz gelados e turrón desde 1890.
• Dias de fecho: muitos bares fecham ao domingo ou à segunda-feira. Confirme antes de atravessar a cidade.

Um passeio de tapas

Uma visita gastronómica passa por três ou quatro bares com degustações e bebidas, normalmente durante cerca de 3 horas e por 60–90 € por pessoa; algumas começam no mercado das Atarazanas. Reserve um passeio de tapas em Málaga.

Se só tiver um dia

Pequeno-almoço de churros na Casa Aranda e depois o mercado das Atarazanas. Veja a Alcazaba e o Museu Picasso, com almoço na La Cosmo ou um menú del día. Caminhe pelo passeio marítimo até Pedregalejo para espetos ao pôr do sol, ou fique no centro para tapas na Calle Granada e um copo de vinho doce na Antigua Casa de Guardia.

Onde ficar perto

Recomendamos ficar no Centro Histórico para ir a pé a todos os bares de tapas, ou em Pedregalejo ou El Palo para estar junto aos restaurantes de praia. Veja onde ficar em Málaga e, para toda a cidade, o nosso guia de Málaga. A seguir pela costa? Veja a Costa del Sol.

Perguntas frequentes