Málaga restaurants en tapasbars: de markt en espetos

Sommige links op deze pagina zijn affiliate links. Als je via deze links boekt, ontvangen wij mogelijk een commissie, zonder extra kosten voor jou.

Het korte antwoord

Wij zouden tapas eten in de oude stad, vis aan zee en lunchen op de markt. De keuken van Málaga is eenvoudiger dan die van Sevilla of Granada: gefrituurde vis, gegrilde sardines, koude soepen en zoete wijn, staand aan de bar of op een strandterras.

• Beste buurten: het Centro Histórico (de Calle Granada, de straten rond de kathedraal en de Plaza de la Merced), de Mercado de Atarazanas rond lunchtijd, en Pedregalejo en El Palo voor espetos
• Klassieke adressen: Bodega El Pimpi, Antigua Casa de Guardia, Casa Lola, El Tapeo de Cervantes, El Cabra, El Tintero
• Moderne keuken: La Cosmo, Uvedoble, Base9; voor een proeverijmenu Kaleja
• Prijs: ongeveer € 3–5 per tapa; een volledig tapasdiner kost € 20–35 per persoon, inclusief drankjes
• Tijden: lunch vanaf 14.00 uur, diner vanaf 21.00 uur

Wat bestel je?

Drankjes: Málagawijn is de specialiteit van de stad: zoete wijnen van de druiven Pedro Ximénez en Moscatel, rechtstreeks uit het vat. Wij raden een glas Pajarete, Moscatel of Pedro Ximénez aan bij Antigua Casa de Guardia of El Pimpi. Verder een caña (klein glas tapbier), een lokaal Victoria-biertje of een glas droge witte vino de Ronda.

Koffie bestellen in Málaga

Málaga heeft een eigen koffietaal, bedacht in Café Central aan de Plaza de la Constitución om te voorkomen dat klanten steeds om “een beetje meer melk, een beetje minder koffie” vroegen. Café Central ging in 2022 dicht, maar de namen worden nog overal in de stad gebruikt. Van de meeste melk naar de minste:

• Nube (“wolk”): een scheutje koffie in een glas melk
• Sombra (“schaduw”): vooral melk
• Corto en entrecorto: ongeveer een derde tot iets minder dan de helft koffie
• Mitad: half koffie, half melk, de standaard koffie verkeerd
• Semilargo en largo: vooral koffie met een beetje melk
• Solo: zwart

De beste buurten om te eten

Centro Histórico: de Calle Granada en rond de kathedraal

In de oude stad zitten de meeste tapasbars. De Calle Granada, die van de Plaza de la Constitución naar de Plaza de la Merced loopt, is de belangrijkste tapasstraat, en ook de straatjes rond de kathedraal en de Calle Císter staan vol bars.

• Bodega El Pimpi (Calle Granada 62): een enorme bodega uit 1971 in een 18e-eeuws huis, met meerdere zalen, patio’s en een terras met zicht op de Alcazaba. Toeristisch, maar een instituut in Málaga; wij raden aan te komen voor een glas zoete wijn en een paar tapas. De keuken is vanaf 12.00 uur doorlopend open.
• Casa Lola (Calle Granada 46): een drukke, betegelde taverne met een lange lijst tapas, pinchos en vermout voor een eerlijke prijs. Er zijn nu meerdere vestigingen; dit was de eerste.
• El Tapeo de Cervantes (Calle Cárcer 8): een kleine bar bij het Teatro Cervantes en de Plaza de la Merced, met moderne tapas, vooral vis. Slechts zo’n 28 plaatsen, dus reserveer.
• Uvedoble (Calle Císter 15): moderne tapas bij de kathedraal en het Romeinse theater, met goede vegetarische en glutenvrije opties.
• La Cosmo (Calle Císter 11): het informele restaurant van chef Dani Carnero, aanbevolen door de Michelingids, met lokale vis en marktkeuken. Alleen lunch, zondag dicht.
• Kaleja (Calle Marquesa de Moya 9): het restaurant van Carnero met een Michelinster, in de oude Joodse wijk, waar op houtskool wordt gekookt. Proeverijmenu; reserveer ruim van tevoren.

Bij de Plaza de la Merced is de Mercado de la Merced een foodhal met zo’n 20 bars en toonbanken, de hele dag open tot middernacht: handig voor groepen die het niet eens worden.

Antigua Casa de Guardia

De oudste wijnbar van Málaga, opgericht in 1840, aan de Alameda Principal (nummer 18). Er zijn geen tafels: je staat aan de houten toog, bestelt Málagawijn rechtstreeks uit de vaten langs de muur, en de barman schrijft met krijt op de toog voor je neus wat je moet betalen. Ze serveren ook schaaldieren, zoals mosselen en garnalen. Elke dag open; op zondag tot 15.00 uur.

Mercado Central de Atarazanas

De centrale markt, in een 19e-eeuwse ijzeren hal achter een 14e-eeuwse Moorse poort, een paar minuten lopen van de Calle Larios. Wij raden aan ’s ochtends te komen voor de kramen met vis, fruit en olijven, en daarna te eten bij een van de bars in de markt: gefrituurde vis, gegrilde garnalen, venusschelpen en een koud biertje aan de toonbank.

De markt is open van maandag tot en met zaterdag, ongeveer 8.00–15.00 uur, en op zondag dicht. De bars zijn het drukst van 12.00 tot 14.00 uur. Meer bij bezienswaardigheden in Málaga.

Soho

De straten tussen de Alameda en de haven hebben muurschilderingen, specialty coffee, brunchzaken en internationaal eten, met de meeste vegetarische en veganistische opties van het centrum.

Aan de overkant van de rivierbedding, in El Perchel bij station María Zambrano, zit Base9 (Calle Salitre 9), een klein restaurant met een Bib Gourmand van twee jonge chefs, met moderne tapas voor lage prijzen. Open voor diner van woensdag tot en met vrijdag en voor lunch in het weekend.

De haven en Muelle Uno

Langs het water tussen de oude stad en La Malagueta zitten restaurants en bars met terrassen die uitkijken op de jachten, naast het Centre Pompidou. Prima voor een drankje bij zonsondergang of een maaltijd met uitzicht, maar de meeste zaken zijn duurder en minder lokaal dan in de oude stad.

Pedregalejo en El Palo: espetos op het strand

In de oude vissersbuurten ten oosten van het centrum eet Málaga zijn espetos en gefrituurde vis. De boulevard staat vol strandrestaurants die sardines grillen in oude bootjes gevuld met zand. Zie de stranden van Málaga voor hoe je er komt: bus 11 van de EMT vanuit het centrum, of ongeveer 15 minuten met de taxi.

• El Cabra (Paseo Marítimo El Pedregal 17): een klassieker in Pedregalejo uit 1965, met espetos die voor het terras boven olijfhout worden gegrild, plus garnalen, zeebrasem en schaaldieren.
• El Tintero (Avenida Salvador Allende 340, El Palo): een enorm strandrestaurant zonder menukaart. Obers lopen de keuken uit en roepen welk gerecht ze dragen, en wie het eerst zijn hand opsteekt, krijgt het. Je betaalt per leeg bord. Elke dag open; reserveren kan niet.

Wij zouden een paar espetos per persoon bestellen, een fritura om te delen en een tomatensalade. De terrassen lopen vol vanaf 14.00 uur en opnieuw vanaf 21.00 uur, vooral in het weekend.

Adressen in één oogopslag

Tips

• Etenstijden: ontbijt 8.00–11.00 uur, lunch 14.00–16.00 uur, diner vanaf 21.00 uur. Tussen ongeveer 17.00 en 20.00 uur zijn veel keukens dicht.
• Dagmenu: veel restaurants hebben doordeweeks bij de lunch een menú del día, de goedkoopste manier om een volledige maaltijd te eten.
• Tapas zijn niet gratis. Net als in Sevilla bestel en betaal je ze; de gratis tapa bij een drankje is een traditie van Granada.
• Fooi: in bars wordt geen fooi verwacht. Rond af, of laat in een restaurant 5–10% achter als de bediening goed was.
• Mijd toeristenvallen: sla de zaken aan en vlak bij de Calle Larios en de Plaza de la Constitución over met fotomenu’s, paella op elk uur van de dag en obers die je naar binnen roepen. Wij zouden twee straten verder lopen.
• Vegetariërs: wij raden aan te vragen om pimientos de padrón, berenjenas con miel (gefrituurde aubergine met rietsuikerstroop), ajoblanco, salmorejo of tortilla. In Soho en de moderne tapasbars is de meeste keus.
• Iets zoets: Casa Aranda, bij de markt in de Calle Herrería del Rey, serveert al sinds 1932 churros; Casa Mira in de Calle Larios maakt sinds 1890 ijs en turrón.
• Sluitingsdagen: veel bars zijn op zondag of maandag dicht. Check het voordat je de stad doorkruist.

Een tapastour

Een foodtour gaat langs drie of vier bars met proeverijen en drankjes, meestal zo’n 3 uur voor € 60–90 per persoon; sommige beginnen bij de markt Atarazanas. Boek een tapastour in Málaga.

Als je maar één dag hebt

Ontbijt met churros bij Casa Aranda, daarna de markt Atarazanas. Bezoek de Alcazaba en het Picassomuseum, met lunch bij La Cosmo of een menú del día. Loop over de boulevard naar Pedregalejo voor espetos bij zonsondergang, of blijf in het centrum voor tapas in de Calle Granada en een glas zoete wijn bij Antigua Casa de Guardia.

Overnachten in de buurt

Wij raden aan te overnachten in het Centro Histórico om naar elke tapasbar te lopen, of in Pedregalejo of El Palo om naast de strandrestaurants te zitten. Zie waar overnachten in Málaga, en voor de hele stad onze gids voor Málaga. Reis je verder langs de kust? Zie de Costa del Sol.

Veelgestelde vragen