Zuheros: castillo, cueva y cañón en la Subbética

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En resumen

Zuheros es un pequeño pueblo blanco de unos 600 habitantes en el sur de la provincia de Córdoba, dentro del Parque Natural de las Sierras Subbéticas, Geoparque Mundial de la UNESCO. Se asienta sobre una roca caliza bajo un castillo andalusí, con olivares que se extienden a sus pies. Forma parte de la red Los Pueblos más Bonitos de España.

• ¿Merece la pena? Sí, nosotros creemos que sí, si tienes coche y un día libre. Es pequeño, pero reúne castillo, cueva, una ruta por un cañón y buena cocina local.
• Tiempo necesario: media jornada para el pueblo y el castillo. Un día entero si añades la cueva o la ruta del cañón del Bailón.
• Cueva: la Cueva de los Murciélagos solo se visita con guía y hay que reservar. La entrada de adulto cuesta unos 8 €.
• Desde Córdoba: 1 hora aprox. en coche. No hay transporte público práctico para una excursión de un día.

Qué ver en Zuheros

El castillo y el Museo Arqueológico

El Castillo de Zuheros se alza sobre la roca que domina el pueblo. Tiene origen andalusí, pero lo que se ve es sobre todo una fortaleza cristiana de los siglos XIII y XIV, con los restos de un palacio renacentista adosado. Es pequeño, y lo que, en nuestra opinión, merece la visita son las vistas desde la torre sobre los tejados, los olivares y las sierras de la Subbética.

Las entradas del castillo se venden en el Museo Arqueológico, cerca del castillo. Guarda herramientas de piedra y hueso y cerámica halladas en la Cueva de los Murciélagos, algunas de decenas de miles de años, además de algunas piezas romanas. El museo hace también de oficina de turismo. Los precios y horarios cambian, así que pregunta allí o llama al 957 69 45 45.

El casco antiguo

Las callejuelas entre el castillo y la plaza principal son lo mejor del pueblo: casas encaladas, balcones con macetas y vistas que se abren de repente sobre el valle. Se recorre entero en una hora. En la oficina de turismo te indicarán los museos locales más pequeños.

Cueva de los Murciélagos

La Cueva de los Murciélagos está a unos 4 km del pueblo, en una colina a casi 1.000 m de altitud. Es una de las cuevas más conocidas de Andalucía, con formaciones rocosas y huellas de ocupación prehistórica. El recorrido guiado mide unos 415 m, con unos 700 escalones, y baja hasta unos 65 m por debajo de la entrada.

Cómo funciona la visita:

• Es necesario reservar. El acceso es limitado y no hay visitas de entrada libre. Reserva en la oficina de turismo de Zuheros por teléfono (957 69 45 45) o por correo electrónico ([email protected]). El teléfono se atiende de 10:00 a 13:30 aprox., de miércoles a domingo.
• Precio: unos 8 € para adultos y niños desde 13 años, unos 6,50 € de 6 a 12 años, con tarifas reducidas para mayores y otros grupos. También existe una entrada cultural combinada con tres museos.
• Visitas: normalmente una o dos visitas entre semana y tres los fines de semana y festivos (hacia las 11:00, las 12:30 y las 17:30, con la última visita más temprano en invierno). La cueva cierra la mayoría de los lunes. Confirma los días y las horas al reservar.
• Las entradas se recogen en el Ecomuseo, a unos 200 m antes de la entrada a la cueva. Llega con al menos 15 minutos de antelación o podrías perder tu plaza.
• Normas: no se permiten fotos ni vídeos, ni comida ni bebida, ni fumar, ni animales. Te recomendamos llevar calzado con buen agarre y una capa de abrigo, porque la cueva es más fresca que el exterior.

Por los escalones, la cueva no es adecuada para quien no pueda subir y bajar escaleras. Si alguien de tu grupo tiene movilidad reducida, consulta en la oficina de turismo.

El cañón del Bailón

El río Bailón ha excavado una profunda garganta caliza bajo Zuheros. El Sendero del Río Bailón es la ruta clásica: sigue el río por un paisaje kárstico con cortados y aves, entre ellas buitres leonados, en dirección a Cabra. Por el lado de Zuheros, el sendero parte cerca del puente sobre el río, en la carretera baja (CO-6203), donde se puede aparcar. El recorrido completo es largo (unos 15 km), así que la mayoría de los visitantes hacen un tramo más corto y vuelven. Te aconsejamos llevar agua, porque hay poca sombra, y evitar las horas de más calor en verano.

La Vía Verde del Aceite

La Vía Verde del Aceite es una vía verde sobre un antiguo ferrocarril que une la provincia de Jaén con la Subbética cordobesa y pasa por Luque y Zuheros hacia Doña Mencía y Cabra. Los dos tramos suman unos 120 km, y el tramo cordobés unos 57 km. Es llana o de pendiente suave, y buena para ir a pie o en bicicleta. Pregunta en la oficina de turismo por el alquiler de bicis y el mejor tramo para un paseo corto desde Zuheros.

Aceite y gastronomía local

Esta es tierra de aceite de oliva de verdad. La Subbética tiene tres denominaciones de origen protegidas: Baena, Priego de Córdoba y Lucena. Muchas cooperativas y almazaras venden el aceite directamente y algunas ofrecen visitas y catas, sobre todo durante la cosecha, de noviembre a enero. Zuheros es conocido también por su queso local. En las cartas de toda la provincia, nosotros buscaríamos el salmorejo (una crema fría y espesa de tomate), el flamenquín y el rabo de toro.

Cuándo ir

La primavera y el otoño son, para nosotros, lo mejor: temperaturas agradables para caminar, con el campo verde en primavera y una luz dorada en otoño. El verano es caluroso, aunque la cueva se mantiene fresca. Las visitas a la cueva y al museo tienen un horario limitado, así que evita el lunes y comprueba los días al reservar. Consulta cuándo viajar a Andalucía.

Cómo llegar a Zuheros

• En coche es la única opción práctica. El pueblo está en una ladera con calles estrechas, así que aparca en el borde y sube a pie. Alquila un coche en Granada o en el aeropuerto de Málaga, o lee nuestra guía de alquiler de coche.
• En transporte público, los autobuses de Córdoba a los pueblos de la Subbética son poco frecuentes y es improbable que salga una ida y vuelta en el día. Consulta los horarios en la estación de autobuses de Córdoba si quieres intentarlo.
• Desde Córdoba, mira nuestra guía de Córdoba para ver lo que ofrece la ciudad, como la Mezquita, antes o después del trayecto.

Cerca de Zuheros

• Priego de Córdoba (a 35–40 minutos aprox.): una ciudad barroca con la Fuente del Rey, una fuente de 139 caños, y el Barrio de la Villa, el antiguo barrio andalusí de casas encaladas, que termina en el Balcón del Adarve, un mirador sobre el valle. Nos parece una combinación muy buena con Zuheros.
• Cabra (a 15–20 minutos aprox.): una ciudad de mercado más grande al pie de la Sierra de Cabra, cerca del otro extremo del sendero del Bailón.
• Iznájar: un pueblo blanco sobre un gran embalse, a una hora al sur aproximadamente, camino de Granada o Málaga.
• Granada y Málaga: las dos a 1 h 30 aprox., así que Zuheros funciona como parada entre Córdoba y cualquiera de ellas.

Consulta también la guía de los pueblos blancos y la ruta por Andalucía en coche.

Dónde dormir

Zuheros tiene unos pocos hoteles pequeños y casas rurales. Pasar una noche aquí permite hacer la cueva o el cañón sin volver en coche el mismo día.

• Alojamientos en Zuheros: compara hoteles pequeños y casas rurales.
• Para tener más donde elegir, alójate en el casco antiguo de Córdoba y ve en coche. Nuestra guía de dónde dormir en Córdoba explica las zonas.

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