Qué ver en Guadix: cuevas, Catedral y el Geoparque de Granada

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En resumen

Guadix es una ciudad de unos 19.000 habitantes a 913 metros de altitud, en una altiplanicie al este de Granada, bajo la cara norte de Sierra Nevada. Es famosa por sus casas cueva: unas 2.000 viviendas excavadas en las blandas colinas de arcilla, la mayoría todavía habitadas, con sus chimeneas blancas asomando del suelo.

• ¿Merece la pena? Sí. Nos parece que el barrio de las cuevas no se parece a nada en Europa, y el casco antiguo tiene una gran Catedral barroca, una alcazaba árabe y un teatro romano.
• Cuánto tiempo: media jornada para las cuevas y la Catedral. Si puedes, te recomendamos dormir una noche en una casa cueva y sumar un segundo día para los badlands, los dólmenes de Gorafe y el castillo de La Calahorra.
• Cómo llegar: unos 50–55 minutos en coche desde Granada por la A-92, o alrededor de una hora en tren o en autobús de Alsa.
• Precios: el museo de las cuevas cuesta unos 2,60 €; la Catedral, 7 € (9 € con la torre).

Funciona como excursión desde Granada o como parada en el camino entre Granada y Almería.

Las cuevas de Guadix: el Barrio de las Cuevas

Las casas cueva ocupan las colinas al sur del casco antiguo, en el Barrio de las Cuevas, que sube desde el Barrio de Santiago por detrás de la Alcazaba. Desde la calle ves fachadas encaladas metidas en la ladera, con puertas y ventanas, y encima chimeneas y antenas de televisión que brotan de la tierra.

Aquí se excavan viviendas desde hace siglos. Muchas se hicieron después de 1492, cuando los moriscos fueron expulsados del centro, y el barrio volvió a crecer en los siglos XIX y XX como vivienda barata para jornaleros. Hoy las cuevas tienen luz y agua corriente.

¿Por qué vivir en una cueva?

Por el aislamiento. Los muros de arcilla mantienen el interior a unos 18–20 °C todo el año, mientras Guadix se hiela en invierno y se achicharra en verano. La arcilla es lo bastante blanda para excavarla y lo bastante firme para sostener una bóveda, y muchos propietarios amplían la casa simplemente cavando una habitación más al fondo.

El Centro de Interpretación Cuevas de Guadix

La mejor forma de entrar en una, en nuestra opinión, es el museo de las cuevas, en la Plaza del Padre Poveda: una casa cueva de verdad, amueblada como hace un siglo, con salas sobre la vida en las cuevas, la artesanía y el campo. Las visitas suelen ser guiadas, salen más o menos cada 45 minutos y duran una media hora. La entrada cuesta unos 2,60 €, y los menores de 14 años no pagan. Suele cerrar el lunes por la tarde o todo el lunes, y a mediodía, entre las 14:00 y las 16:00 aprox., así que consulta el horario antes de ir.

El Mirador Padre Poveda

Justo al lado del museo, el Mirador Padre Poveda es el mirador clásico: delante, la iglesia blanca de la Ermita Nueva con su campanario; alrededor, las chimeneas de las cuevas; y detrás, la Catedral y la Alcazaba, con Sierra Nevada en el horizonte. Es gratis, está abierto siempre y lo recomendamos sobre todo a última hora de la tarde.

Pasado el museo hay callejuelas más tranquilas, pero recuerda que son viviendas particulares: nada de asomarse a las puertas ni subirse a los tejados.

Dormir en una casa cueva

Pasar una noche en una cueva es el motivo del viaje para mucha gente: fresca en verano, templada en invierno y muy silenciosa.

• Cuevas Oro y Arcilla: tres casas cueva grandes en el barrio de las cuevas, frente a la Alcazaba, a unos cinco minutos a pie del centro, dos de ellas con piscina privada. Nota de 9,3 en Booking.
• Cueva de Manuela: una casa cueva para hacerte tú la comida, en Guadix, buena para parejas y familias. Nota de 9,1.
• Cuevas La Granja: 18 casas cueva en un antiguo cortijo en Benalúa, unos 10 minutos al norte de Guadix, con desayuno opcional. Nota de 8,9.
• Más opciones: casas cueva y hoteles en Guadix.

Qué ver en el casco antiguo de Guadix

Catedral de la Encarnación

La Catedral de Guadix es desproporcionada para el tamaño de la ciudad, un recordatorio de que, según la tradición, Guadix es una de las diócesis más antiguas de España. Se empezó en estilo gótico en el siglo XVI, la amplió Diego de Siloé, que también trabajó en la Catedral de Granada, y se terminó en el siglo XVIII con una fachada y una torre barrocas.

• Entradas: 7 € la Catedral con sus salas de exposición y un espectáculo de videomapping, 9 € con la torre, 12 € la visita guiada que añade la cripta. Solo la torre, 5 €.
• Horarios: de octubre a marzo, de lunes a jueves de 11:00 a 14:30 y de 16:00 a 18:00, viernes y sábado de 11:00 a 19:00, y domingo de 15:00 a 18:00; en verano cierra una hora más tarde por la tarde entre semana. Último acceso, una hora antes del cierre.
• Gratis: de lunes a sábado, de 9:00 a 9:45.

Nosotros subiríamos a la torre por las vistas sobre los tejados hasta las colinas de las cuevas.

La Alcazaba

La fortaleza árabe del cerro, sobre la Catedral, es del siglo XI. Sigue en excavación y restauración, así que solo se puede entrar en visitas guiadas gratuitas que organiza la oficina de turismo algunos días; pregunta allí o llama antes. Debajo, la Cueva Museo de Alfarería La Alcazaba es un museo de cerámica en una cueva, con piezas de los alfareros de la zona.

El teatro romano

Guadix fue la colonia romana de Acci, y en los últimos años se ha excavado parte de su teatro, de época de Augusto, cerca de la Catedral. Abre con visitas guiadas los domingos por la mañana, por unos 2,60 €, con entradas en la oficina de turismo.

La Plaza de la Constitución y el Palacio de Peñaflor

La plaza mayor porticada, la Plaza de la Constitución, tiene el ayuntamiento y la oficina de turismo. Cerca de la Alcazaba, el Palacio de Peñaflor, del siglo XVI, tiene en la fachada una galería de madera sobre pilares octogonales, típica de las casas nobles de la comarca.

Los badlands y el Geoparque de Granada

Alrededor de Guadix, el terreno se rompe en badlands: crestas y cárcavas de arcilla clara que la lluvia ha tallado durante millones de años, en lo que fue el fondo de un gran lago. Es el paisaje en el que se excavan las cuevas y, desde 2020, forma parte del Geoparque Mundial de la UNESCO de Granada, que abarca unos 4.700 km² de las comarcas de Guadix, Baza y Huéscar y es conocido por sus fósiles y sus depósitos de la época glaciar.

Lo más fácil es verlo desde un mirador a las afueras o en una excursión a Guadix y el Geoparque desde Granada, de unas siete horas con guía local.

Excursiones desde Guadix

• Gorafe y su desierto (unos 35 minutos al norte): un valle de badlands espectaculares, al que a veces llaman el Desierto de Gorafe, con uno de los mayores conjuntos de dólmenes de Europa. Se han contado más de 240 sepulcros prehistóricos, y en el pueblo hay rutas señalizadas y un centro de interpretación que los explica.
• Castillo de La Calahorra (unos 20 minutos al este): un castillo cuadrado con torres redondas en las esquinas, sobre un cerro, que esconde uno de los primeros patios del Renacimiento italiano en España, construido entre 1509 y 1512. Las visitas son solo guiadas, de unos 40 minutos, normalmente de viernes a domingo, y hay que reservarlas por internet.
• Purullena (unos 10 minutos al oeste): un pueblo de cuevas en la antigua carretera de Granada, conocido por su cerámica, que se vende en tiendas cueva junto a la carretera.
• La cara norte de Sierra Nevada: desde La Calahorra, la carretera sube al Puerto de la Ragua, a unos 2.000 m, y baja a la Alpujarra. Para el resto de la sierra, consulta nuestra guía de Sierra Nevada.

Qué comer

En Guadix se come cocina de montaña para inviernos fríos: migas con cerdo y pimientos, choto al ajillo, papas a lo pobre y contundentes gachas y guisos. El cordero de raza segureña de la zona aparece en muchas cartas. En invierno, te recomendamos buscar la olla de San Antón, un guiso de alubias y cerdo que se hace alrededor del 17 de enero. Como en Granada, en muchos bares te ponen una tapa gratis con la bebida.

Cuándo ir

La primavera (de abril a principios de junio) y el otoño (de finales de septiembre a principios de noviembre) son, en nuestra opinión, los mejores meses. A más de 900 m, Guadix tiene clima continental: inviernos fríos, con una media de unos 5 °C en enero, heladas frecuentes y alguna nevada, y julio con una media de unos 26 °C y tardes calurosas. Consulta el tiempo en Granada para ver el clima de la zona mes a mes.

Cómo llegar a Guadix

• En coche: la opción más cómoda, y la única práctica para llegar a Gorafe o a La Calahorra. Alquila en Granada, en el aeropuerto de Málaga o en el aeropuerto de Almería; consulta nuestra guía de alquiler de coche. Aparca cerca del centro y sube andando a las cuevas, a unos 10–15 minutos cuesta arriba.
• En tren: los trenes de Renfe de las líneas Granada–Almería y Madrid–Almería paran en Guadix. La estación está en el extremo norte de la ciudad, a unos 20 minutos a pie de la Catedral.
• En autobús: los autobuses de Alsa desde la estación de autobuses de Granada son el transporte público más frecuente, y te dejan más cerca del centro. Compara trenes y autobuses en Omio.

¿Excursión de un día o noche en Guadix?

Una excursión de un día desde Granada basta para las cuevas, la Catedral y el casco antiguo. Si quieres ver también el Geoparque, Gorafe y La Calahorra, o simplemente dormir bajo tierra, te recomendamos quedarte una noche. Guadix encaja además en una ruta por Andalucía entre Granada y el desierto y la costa de Almería. Búscalo en nuestro mapa de Andalucía, y encuentra más ideas en los mejores lugares que ver en Andalucía.

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